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Vermú Petroni Blanco

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La uva Albariño es una de las uvas más apreciadas mundialmente, así que tres amigos pensaron que alguien debería elaborar un vermú de Albariño gallego. Así surgió Vermú ST Petroni.

La vermutería encontró el lugar perfecto en los viñedos rosalianos de Pazo Arretén en Padrón. Cuentan sus fundadores que después de unos cuantos meses de ensayos, errores y algún que otro acierto, las maceradoras se empaparon por primera vez en 2014. Desde entonces, la vermutería no ha parado de recibir elogios y premios internacionales.

En vista es de color amarillo pálido con destellos verdosos. De equilibrada anatomía, gran cristalinidad y brillo destellante.

Su evolución en nariz es más que evidente. De alta intensidad y marcado carácter varietal, con toques minerales, destacando las notas cítricas y herbáceas muy frescas, envueltas en elegantes aromas de botica antigua bañadas en flores blancas.

El paso por boca se muestra equilibrado, estructurado y muy fresco. Con un volumen bien definido y de potente acidez, a la vez que de agradable suavidad. De largo recorrido, destacando un postgusto amplio y elegante de golosina especiada. De gran complejidad y multitud de matices.

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Descripción

La bodega: Vermutería de Galicia
Marca: Vermú Petroni Blanco
D.O.: España
Tipo: Vermu Petroni Blanco
Grado: 15%
Variedad: White Vermouth

Viñedos y elaboración

Las primeras cepas de Pazo Arretén fueron plantadas en el año 1989, coincidiendo con el Nobel concedido a Camilo José Cela, gran amigo de la Casa Grande de Arretén.
Criados sobre las propias lías de la uva para perfeccionar la base vínica. Se consigue así un Albariño con mayor volumen, untuosidad y personalidad. La intención es mantener la frescura atlántica, el equilibrio mineral y la elegancia salina de la uva.

Destilería

Tres amigos con una larga tradición en común -la vinificación y destilación artesanal- aúnan fuerzas para mantener viva esta tradición ancestral que cada vez está más industrializada, para no perder el ‘saber facer’ de sus antepasados.

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