Vara y Pulgar

El Vino Tinto Vara y Pulgar es un monovarietal de Tintilla de Rota que procede de los suelos de albariza gaditana. Pertenece a la bodega Compañía de Vinos del Atlántico, que nació en 2002 para continuar con la tradición familiar vinícola de Alberto Orte (pionero en recuperar esta variedad) y Patrick Mata, sus fundadores.

Gracias a la singularidad de su terruño, aporta una especial mineralidad y salinidad al vino, a lo que se añaden sus aromas de moras, chocolate y regaliz.

De un tono opaco color rubí, dominan los aromas a frutas negras con acentos ahumados y minerales y a flores confitadas con un toque herbal.

En boca es jugoso y concentrado, teniendo mucha presencia los sabores de mora joven, cereza amarga y caramelo de violetas, que se va volviendo más dulce a medida que el vino se abre. Las pinceladas de frutos rojos y flores se mantienen en el regusto final, también especiado y largo, que dan forma a los taninos suaves.

Marida muy bien con carnes, embutidos, pastas y legumbres.

Su temperatura de consumo es de 16 grados.