Vara y Pulgar Blanco

17,25 € IVA incluido

750 ml | 23 € / 1 l

Disponible

Añada

2023
2024

Vara y Pulgar Blanco es un vino procedente de la bodega Compañía de Vinos del Atlántico, elaborado con uva Palomino fino, Vijiriega Blanco, Malvasía y un pequeño porcentaje de otras variedades autóctonas recuperadas y cultivadas en el viñedo Pago de Añina.

Es un vino suave, equilibrado y fresco, que destaca por su perfil atlántico. En nariz, destacan sus notas típicas de la variedad palomino fino con aromas a manzana verde, cítricos, almendra y toques herbáceos. En boca, tiene aromas a frutas de hueso y cítricos, con una textura caliza aterciopelada.

Marida muy bien con pastas, carnes blancas, mariscos, arroz y embutidos.

La temperatura ideal de servicio entre 7 y 9ºC.

Operador de la empresa alimentaria: Compañía Oleícola Siglo XXI, S.L. | Avenida de Alemania, 9 - 10600 Plasencia - España

Ficha técnica

La bodega: Compañía de Vinos del Atlántico
Marca: Vara y Pulgar
D.O.: IGP Cádiz
Tipo: Blanco
Grado: 13,5% vol.
Variedad: Palomino Fino, Malvasía, Vijariego Blanco
Tiempo de crianza: Crianza de 12 meses en barricas y fudres de roble.
Viticultura: Ecológica

Viñedos y elaboración

Vino procedente de unos viñedos en Jerez, de suelos de albariza gaditana. Elaborados con uvas propias cultivadas en las viñas de la bodega y uvas de la variedad palomino fino, procedentes de productores de la zona asociados al proyecto. El objetivo de estos vinos es recuperar antiguas variedades que representen los sabores y características del Marco de Jerez.

Fermentación en botas y pasa por una crianza de 12 meses en barricas y fudres de roble.

Bodega

La bodega Compañía de Vinos del Atlántico nació en 2002 para continuar con la tradición familiar vinícola de Alberto Orte (pionero en recuperar esta variedad) y Patrick Mata, sus fundadores. Ambas familias llevan produciendo vino de forma independiente en toda España desde finales de 1800.

En la actualidad, producen vino en 18 denominaciones diferentes dentro de la Península Ibérica.

Su mayor objetivo es elaborar de forma artesanal vinos que expresen la identidad del lugar de procedencia.