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Perrunillas: repostería con historia

Repasamos las recetas tradicionales extremeñas

La repostería extremeña refleja los grandes valores de la cocina tradicional y atesora un gran recetario como son las floretas (con miel o azúcar), las tortitas, las perrunillas, las cañas y los pestiños (también de miel o azúcar). Todos elaborados con ingredientes de toda la vida y con recetas que se han conservado a lo largo de los años.

Y estas delicias no se podían quedar solo aquí y las hemos querido compartir con vosotros, por eso hemos añadido toda esta selección de dulces a nuestro catálogo de productos.

Una tradición muy dulce

María Jesús Fajardo es la maestra repostera, la tercera generación de su familia en este oficio, que elabora estos dulces típicos extremeños con mucho mimo desde su obrador en Jaraíz de la Vera, un pueblo de la provincia de Cáceres.

pueblo extremeño

Ella utiliza la receta ancestral de la familia y usa ingredientes de primera calidad. Además, es muy conocida en la zona porque va de mercado en mercado con la cocina a cuestas para elaborar sus dulces típicos extremeños en directo. De esta forma muestra cómo se hacen estos dulces de gran tradición culinaria en la región.

Perrunillas con Pimentón

Y por si fuera poco, en esta selección nos encontramos con una combinación muy novedosa y que era digna de mención porque aúna dos productos de gran calado en nuestra región como son las perrunillas y el pimentón. De esta forma, la repostera ha creado unas Perrunillas con Pimentón, que le aporta un toque especiado y ahumado que las hace irresistibles.

Perrunillas con pimentón
Perrunillas con Pimentón

Por tanto, a partir de ahora, que no te sorprenda ver en nuestra tienda online perrunillas, cañas, tortitas y floretas. Y recuerda que si eres más de comprar en tu tienda de barrio, también las puedes conseguir bajo encargo en tu Oleoteca La Chinata más cercana.

¡Espera! También tenemos Perrunillas con AOVE, una elaboración completamente casera y en la que utilizamos solamente ingredientes frescos. Y, además, ¿sabías que puedes elaborar recetas con ellas? Sí, como lo oyes. Si haces click en el siguiente enlace, te damos una idea.

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