Descripción
Ficha técnica
La bodega: Viñedos Históricos Sierra de Gata
Marca: Trasantier
Tipo:Blanco
Añada: 2019
Grado:12,5%
Variedad: Verdejo Serrano y uvas locales de la tierra.
Tiempo de Crianza: Fermentación en depósitos de hormigón y maceración durante 2 semanas.
Viñedo y elaboración
La elaboración de este vino se basa en una vendimia manual. Su vinificación se desarrolla en tanques de hormigón con maceración pelicular, dejando el mosto en contacto con sus hollejos para tratar de mostrar todo el potencial de las uvas serranas en el vino.
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En el viñedo tambien están presentes los olivos y frutales de las pequeñas parcelas como los robles, castaños, jaras, brezos y escoberas, que aportan su carácter al resultado final, un vino serrano de marcada personalidad.
Bodega
La uva es tratada en la bodega por Jesús Recuero con el mismo respeto, sencillez, sostenibilidad y mínima intervención, con la idea de que la Sierra de Gata vuelva a recuperar el prestigio que sus vinos tuvieron antier y trasantier.
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