Toto Barbadillo

15,50 € IVA incluido

750 ml | 20.67 € / 1 l

Disponible

Añada

2021

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Toto Barbadillo es un vino espumoso de Cádiz, elaborado mayoritariamente con palomino y de suelos de albariza. Es la tercera generación de espumosos en Barbadillo, aquella en la que la bodega alcanza su crianza más prolongada.

Es un espumoso muy seco que deja ver el calcáreo de la región y que sorprende por la frescura, posiblemente aportada por estos suelos tan espaciales del Marco de Jerez.

En vista es de color amarillo pálido brillante con burbujas finas. En nariz resalta la finura y la elegancia perfectamente integradas tanto en nariz como en boca. En boca resalta la finura y la elegancia perfectamente integradas tanto en nariz como en boca.

Marida muy bien con los mariscos y pescados, como ostras y salmón, carnes a la plancha, salteados de verduras o platos exóticos como el sushi. En postres marida muy bien con frutos secos, pastas o chocolates.

Su temperatura de servicio recomendada es de 15ºC.

Operador de la empresa alimentaria: Compañía Oleícola Siglo XXI, S.L. | Avenida de Alemania, 9 - 10600 Plasencia - España

Ficha técnica

La bodega: Bodegas Barbadillo
Marca: Toto Barbadillo
D.O.: IGP Cádiz
Añada: 2023
Tipo: Espumoso. Brut Nature
Grado: 12,5%
Variedad: Palomino Fino y Chardonnay
Tiempo de crianza: 20 meses

Viñedos y elaboración

Los viñedos de Gibalbín y Santa Lucía están ubicados en Jerez y tienen más de 500 hectáreas, con un rendimiento de 9.500 kilos por hectárea. El tipo de suelo es albariza.

La vendimia es manual. La vinificación se hace en depósitos de acero inoxidable a una temperatura de 15ºC durante 15 días. La segunda fermentación es en botella. Las levaduras utilizadas son autóctonas y seleccionadas en la propia bodega.

La Bodega

Barbadillo es un apellido que se remonta a 1821, se trata de una bodega centenaria y de futuro. La Bodega cuenta con 17 bodegas de crianza en Sanlúcar de Barrameda y una planta de vinificación de uvas blancas y tintas, siendo así Bodegas Barbadillo una de las mayores bodegas del Marco de Jerez.