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Pimentón Ahumado: todo lo que debes saber

En el mundo de la gastronomía, hay ingredientes que destacan por su capacidad para transformar platos simples en auténticas obras maestras culinarias.

Uno de estos elementos mágicos es el Pimentón Ahumado, un condimento que no solo añade sabor, sino que también proporciona una experiencia única en cada bocado.

En esta entrada, exploraremos cinco datos esenciales sobre el Pimentón Ahumado que todos deberíamos conocer para aprovechar al máximo este tesoro gastronómico.

Origen del Pimentón Ahumado

Este delicioso producto tiene sus raíces en la región de Extremadura, más concretamente en la comarca de La Vera, donde se cultiva y produce con una dedicación excepcional y siguiendo procesos completamente tradicionales.

La variedad de pimientos que se utiliza para su elaboración, conocidos como “Jaranda”, “Jariza” y “Bola”, se cultivan en el fértil suelo de La Vera, que ayuda a proporcionar un sabor distintivo y una calidad inigualable al producto final.

Sabemos el potencial que tiene este producto, además de que para nosotros es un icono gastronómico que nos hace reconocibles (entre muchas otras cosas) ante ojos de extranjeros y habitantes de nuestro propio país, por lo que no podíamos dejar pasar la oportunidad de elaborar nuestro propio Pimentón Ahumado Valle Coronado.

Gracias a nuestro compromiso con la tradición y la calidad a la hora de elaborar este producto, se ven reflejadas en cada bote de este apreciado condimento.

El ahumado: el secreto de su sabor

Lo que distingue sin ninguna duda al Pimentón Ahumado es su característico sabor ahumado, logrado a través de un proceso de secado especial.

Los pimientos se secan lentamente sobre brasas de encina, un método que confiere al pimentón un aroma único y una profundidad de sabor que no se puede replicar con otros métodos de secado.

Este proceso artesanal es lo que le otorga indiscutiblemente al Pimentón su calidad inigualable.

Elaboración tradicional: garantía de calidad

La obtención de la Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) para el Pimentón Ahumado de Valle Coronado no es tarea fácil, pero es sin duda lo que le confiere su sello de calidad.

Seguimos meticulosamente el proceso de elaboración utilizando molinos tradicionales para triturar los pimientos secos y así obtener un pimentón fino, suave y de sabor especial.

Este método lento y cuidadoso permite preservar los aceites esenciales y las cualidades únicas de los pimientos, garantizando un producto final de máxima calidad y autenticidad.

Variedades de pimentón: dulce, picante y agridulce

La versatilidad del Pimentón Ahumado se manifiesta en sus diferentes variedades: dulce, agridulce y picante.

Cada una de ellas ofrece matices de sabor únicos, lo que permite a los cocineros personalizar sus platos según sus preferencias y el perfil de sabor deseado respetando el sabor ahumado que este producto confiere a los platos.

Desde aderezos y salsas hasta guisos y marinados, la variedad de Pimentón Ahumado de Valle Coronado se adapta a una amplia gama de recetas.

Beneficioso para la salud: más allá del sabor

Además de su impacto en el paladar, el Pimentón Ahumado también ofrece beneficios para la salud.

Este producto es rico en antioxidantes, vitaminas A y E, así como en minerales como el hierro, ¿lo sabías?

Además, estos componentes no solo proporcionan un impulso nutricional, sino que también pueden tener propiedades antiinflamatorias y estimular el sistema inmunológico.

Recetas con Pimentón Ahumado

¿Aún no se te ha ocurrido ninguna receta con este condimento? Aquí te dejamos algunas ideas que puedes elaborar fácilmente en casa, ¡apunta!

Patatas Fritas condimentadas con dos salsas

Bolsa de patatas fritas a la airfryer condimentadas con pimentón ahumado agridulce y especias de valle coronado, acompañadas con dos salsas y cerveza aromatizada con aceitunas de la chinata

Para esta receta debes cortar en forma de bastones las patatas y colocarlas con un poquito de AOVE en Spray de La Chinata en la airfryer durante 20 minutos a 180ºC. Muévelas frecuentemente para que se cocinen por todos lados uniformemente.

Una vez que estén listas, condimenta con Pimentón Ahumado Picante D.O.P. y otras especias al gusto, como puede ser las Hierbas Provenzales de Valle Coronado para añadirle un toque fresco. Acompáñalo de una Cerveza Artesana aromatizada con Aceitunas.

Puré de patata con huevo escalfado, boletus eduli y pimentón

Plato de puré de patatas, huevo escalfado, boletus eduli y aderezado con pimentón ahumado dulce

Elaborar esta receta es de lo más sencillo: solo tienes que preparar un puré de patatas de consistencia firme y colocar sobre él un huevo escalfado (aunque también se puede sustituir por un huevo cocido hasta el punto que más te guste). A continuación, coloca unos pedazos de Boletus Eduli en AOVE de La Chinata y termina el plato con un poco de cebollino fresco cortado finamente y un Pimentón Ahumado Dulce D.O.P. al gusto.

Saborea Extremadura

Y si lo que quieres es conseguir este delicioso condimento, en La Chinata ponemos a tu disposición las tres icónicas variedades para que sazones tus platos a tu gusto.

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