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Inma Badillo es una viticultora y bodeguera particular. Tras su regreso a las tierras de su abuelo, Felipe el Caminero, ubicadas en San Felices de los Gallegos, en Salamanca ha elaborado este vino tan particular.
Es un Orange Wine. Fermenta y macera con pieles, en tinaja y lo trasiega a botas de oloroso. Por eso sabe a vino y no a manzana. Un vino muy especial.
Es de color dorado. En nariz tiene una intensidad baja, con sabor a piel de naranja, melocotón, notas florales y miel. Es sabroso, muy carbónico ligero al principio, con un toque dulce y de acidez media-alta, y taninos equilibrados. El final es afrutado y cítrico, persistente. Es un vino complejo, fresco y con un toque seco.
Se recomienda consumir a 8ºC.
Operador de la empresa alimentaria: Compañía Oleícola Siglo XXI, S.L. | Avenida de Alemania, 9 - 10600 Plasencia - España
La bodega: Inma Badillo Marca: Teso La Horca Tipo: Blanco sin crianza Añada: 2020 Grado: 12,5% Variedad: Doña Blanca (50%), Palomino (40%), Blanco Rucio (10%) Tiempo de Crianza: Fermenta y macera con pieles, en tinaja y lo trasiega a botas de oloroso
Viñedos y elaboración
Los viñedos están ubicados en el Parque Natural de Arribes del Duero, en San Felices de los Gallegos (Salamanca). Están a 680 metros de altitud y el suelo es granítico-arcilloso.
La vendimia es manual.
Se elabora con un macerado de sus pieles durante una semana. La fermentación alcohólica se hace en tanques de acero inoxidable. Después del prensado, permanece en el tanque para su clarificación y estabilización por frío. No realiza maloláctica. No contiene sulfuroso.
Bodega
Inma Badillo es la primera viticultora de Alcalá de Henares. Su aprendizaje procede de San Felices de los Gallegos, (Salamanca), donde se forjó como viticultora y donde ha regresado a las tierras de su abuelo para elaborar vinos con una gran personalidad. Ahora se hace cargo de las viñas que le ofrecen los vecinos para elaborar estos vinos tan especiales.
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