Descripción
Ficha técnica
La bodega: Tentenublo
Marca: Tentenublo Custero
D.O.:D.O.CA. Rioja
Tipo: Tinto
Añada:2019
Grado: 13,5%
Variedad: 13% Garnacha Tinta, 13% Graciano, 13% Malvasía, 13% Tempranillo, 12% Calagraño, 12% Garnacha Gris, 12% Monastrell, 12% Viura.
Tiempo de Crianza: En barricas de 2º año y en depósitos de hormigón 8 meses.
Viñedos y elaboración
Los viñedos están ubicados en Viñaspre (Rioja Alavesa). Son viñas de entre 4 y 7 años de edad que se vendían manualmente. Posteriormente, se realiza la fermentación de racimos completos en tinas abiertas, y una crianza en barricas y depósitos de hormigón.
Los suelos son margas calizas y areniscas rojas que, bajo un clima extremo, consiguen una producción escasa pero de alta concentración. Se practica una agricultura respetuosa, libre de productos químicos y 100% ecológica. Una vez la uva alcanza su momento óptimo de maduración se vendimia manualmente.
En bodega se seleccionan los racimos enteros de las ocho variedades y se depositan en tinas abiertas para llevar a cabo la fermentación espontánea con levaduras autóctonas. Después se prensa el vino y se trasiega a barricas de 2º año y a depósitos de hormigón, donde envejece alrededor de 8 meses.
Bodega
Roberto Olivánes es el joven viticultor impulsor del proyecto. Con larga tradición familiar, comienza a recuperar viñedos de las zonas más desconocidas de la denominación. Una bodega riojana de nueva generación que elabora de forma ancestral con un toque más sofisticado.
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