Los taninos en el vino, ¿qué son?

Cuando se cata un vino siempre se hace referencia a los taninos. Pero, ¿qué son los taninos? ¿Qué aportan al vino? Los taninos son una sustancia química que se encuentra…
Cuando se cata un vino siempre se hace referencia a los taninos. Pero, ¿qué son los taninos? ¿Qué aportan al vino? Los taninos son una sustancia química que se encuentra…