Sentada Sobre La Bestia
12,95 €
750 ml | 17.27 € / 1 l
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Este vino tinto procede de la subzona Clariano, en Fontanars dels Alforins, Valencia. Se elabora principalmente con la variedad Moscatel pero también lleva 5 variedades más que lo hace agradable y diferente. Destaca su frescura y ligereza.
En vista es de color rojo intenso y capa media, glicérico en copa y muy brillante con reflejos morados.
En nariz es intenso y franco, con dominio de aromas a frutas y flores rojas. También tiene un toque goloso, con matices suaves y ligeramente tostados.
En boca tiene una entrada con volumen, deja una sensación ligera y fresca para tragar y un tanino maduro y suave muy agradable.
La temperatura de servicio recomendada es entre 12 y 14 ºC.
Descripción
Ficha técnica
La bodega: Fil.Loxera y Cia
Marca: Sentada sobre la Bestia
D.O.: Valencia
Tipo: Tinto
Añada: 2018
Grado: 12,37% vol.
Variedad: 50% Monastrell, 15% Garnacha Tintorera, 15% Graciano, 10% Garnacha, 8% Tempranillo, 2% Malvasía
Tiempo de Crianza: 10 meses
Puntuaciones: 91 puntos Parker
Viñedos y elaboración
Los propietarios de la bodega optaron por pequeñas parcelas en viñedos seleccionados por las características del suelo, edad, altitud, pendiente, vigor de la vegetación, tipo de racimo y granos.
Conducidas en vaso en secano, se cultivan de forma respetuosa con el Medio Ambiente, sin herbicidas y con poca intervención en el suelo.
La Vendimia es manual en cajas de 18 kilos, con despalillado parcial y un ligero estrujado. Fermentan cada variedad por separado en pequeñas tinas de 750 litros, con pie de cuba de levaduras salvajes, con una temperatura controlada, con pigeage suave, y maceraciones cortas entre 7 y 10 días. Y la crianza en barrica de un 25%, en tina, otro 25% y el resto en depósitos de acero inoxidable. En total pasa 10 meses con sus lías finas.
Bodega
Fue fundada en 2011 por Pilar Exteve y su marido José Domenech junto con Joan Llobell. Sus inicios comenzaron en la casa del matrimonio donde elaboraban y almacenaban su vino. En la actualidad, lanzan al mercado pocas unidades de sus referencias, fruto de las microparcelas que poseen.
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INGREDIENTES
Contiene sulfitos.
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