Remordimiento Tinto

10,50 € IVA incluido

750 ml | 14 € / 1 l

Disponible

Añada

2024

Vino tinto ecológico elaborado con la variedad Monastrell y Syrah por Bodega Cerrón, en Fuente Álamo.

Es un vino equilibrado, con una buena estructura y con aromas a fruta roja y negra confitada e intensos balsámicos. En boca, tiene un sabor fresco, mineral y profundo.

Marida muy bien con carnes rojas y embutidos.

La temperatura ideal de servicio es de 16 grados.

Operador de la empresa alimentaria: Compañía Oleícola Siglo XXI, S.L. | Avenida de Alemania, 9 - 10600 Plasencia - España

Ficha técnica

La bodega: Bodega Cerrón
Marca: Remordimiento
D.O.P: Jumilla
Tipo: Tinto
Grado: 14% vol.
Variedad: 80% Monastrell y 20% Syrah
Tiempo de crianza: 14/18 meses de crianza en ánforas de barro y barricas de roble francés.
Viticultura: Ecológica y biodinámica.

Viñedos y elaboración

Vino procedente de una selección de viñedos de entre 25 y 50 años. Trabajado con certificado ecológico sobre suelos calcáreos de arena caliza y grava, comprendidos entre 840 y 900 metros sobre el nivel del mar.

Elaborado con vendimia manual en el momento óptimo de maduración y selección de la uva a mano. Las uvas maceran en frío y después estas fermentan de forma espontánea con levaduras autóctonas en barricas, ánforas de barro, cemento y acero inoxidable. Posteriormente, pasan a la crianza durante 14/18 meses en ánforas de barro y barricas de roble francés.

Bodega Cerrón

Bodega Cerrón es un pequeño proyecto familiar que representa la cuarta generación de viñadores, situado en uno de los parajes con mayor altura de la DOP Jumilla, en Fuente -Álamo. Buscan conseguir vinos más verticales y expresivos trabajando todo el viñedo en ecológico y algunas parcelas en biodinámico.

Un proyecto cuyo objetivo desde sus inicios fue salvar el patrimonio vegetal y recuperar viñedos centenarios, algunos familiares y otros que se encontraban abandonados debido a su bajo rendimiento. La bodega busca zonas de transición de montes para descubrir microclimas de umbría que permitan retrasar la maduración de la uva favoreciendo el balance entre la acidez, alcohol y fruta.

Actualmente la bodega trabaja unas 26 hectáreas de viñedo en propiedad con certificado ecológico. Otras parcelas se encuentran en transformación a biodinámica.