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Receta: Salmorejo con Coppa Ibérica

Un salmorejo necesita la chispa de unos trocitos de ibéricos para que sea un plato

Ingredientes

  • 500 g de tomates
  • 100 g de pan de hogaza
  • ½ diente de ajo
  • Sal al gusto

Elaboración

En primer lugar, pelar los tomates y triturar en un batidor de vaso hasta tener un puré. Pasar por un colador para que no queden las partes gruesas. Después, en el vaso, volver a colocar el puré tamizado, el diente de ajo y el pan. Dejar reposar 10’ para que el pan se hidrate del tomate.

Por último, triturar y añadir AOVE al gusto. Salpimentar y servir con los huevos cocidos triturados y trocitos de Coppa Ibérica La Chinata.

¡Buen provecho!

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