Un salmorejo necesita la chispa de unos trocitos de ibéricos para que sea un plato
Ingredientes
- 500 g de tomates
- 100 g de pan de hogaza
- ½ diente de ajo
- Sal al gusto
- 100 g de Coppa Ibérica La Chinata
Elaboración
En primer lugar, pelar los tomates y triturar en un batidor de vaso hasta tener un puré. Pasar por un colador para que no queden las partes gruesas. Después, en el vaso, volver a colocar el puré tamizado, el diente de ajo y el pan. Dejar reposar 10’ para que el pan se hidrate del tomate.
Por último, triturar y añadir AOVE al gusto. Salpimentar y servir con los huevos cocidos triturados y trocitos de Coppa Ibérica La Chinata.
¡Buen provecho!
