Queso La Retorta

Descripción

Este queso está elaborado con leche cruda de oveja prensado a mano y con mucho mimo de la manera tradicional. Su sabor es suave pero muy personal, bien definido y persistente en el paladar, con recuerdos a campo debido a su cuajo vegetal. Su textura es muy cremosa, casi líquida, resultado de un volteo diario, que se funde deliciosamente en el paladar.

Se recomienda tomar con cuchara, abriendo la tapa superior del queso, o untando en pan tostado aunque también ofrece múltiples aplicaciones en el ámbito culinario.