Queso de Cabra Pimentonado Villa Noble

El queso de cabra es uno de los quesos de referencia en Extremadura. Este Queso de Cabra Madurado con Pimentón se elabora con leche pasteurizada de cabra de raza retinta, con queso de pasta prensada y coagulación enzimática.

Una peculiaridad de los quesos de cabra extremeño es su corteza. Esta se presenta cubierta con pimentón o con color anaranjado provocado por el crecimiento de levaduras. La corteza es fina y con un olor intenso, que guarda en su interior una textura compacta de color blanco o marfil con un sabor a leche de cabra, a levadura, pimentón y muy poco salado.

Se trata de un queso graso con sabor a leche de cabra, a levadura, a pimentón y con un toque salado.

En cocina combina con ensaladas, pastas, pizzas y gratinados. En el horno se funde muy bien y se puede mezclar con sabores dulces, mermeladas, cebollas caramelizadas, etc.