Queso de Cabra con AOVE

Nuestro Queso de Cabra con AOVE con sello extremeño alberga un gran valor cultural y tradicional.

Está elaborado de forma artesanal con la leche de cabras que pastan en libertad y se alimentan de la riqueza botánica de la zona, lo que le aporta una gran calidad nutricional.

Su secreto es la elaboración artesanal a base de leche cruda de cabra, cuajo, sal y fermentos lácticos. El resultado es un producto con cierto picor que va ganando intensidad en su sabor y aroma con el tiempo.

En boca es fundente y mantecoso y de ligera masticabilidad. Tiene un color blanquecino, es de intensidad media y presenta un amargor bajo, salado medio y acidez baja.