Pentateuco Cuvée

18,50 € IVA incluido

750 ml | 24.67 € / 1 l

Disponible

Añada

2020

Pentateuco Cuvée es un vino tinto complejo y moderno, elaborado por la bodega Agro Ribera Natura en Pago de Quintana en la Ribera del Fresno (Badajoz).

Es un vino pleno y largo, de color picota de capa media alta, con ribete cardenalicio. En nariz, combina aromas a frutas rojas y frutas negras, toques de fresón, ciruela negra y mora. Se perciben lo apuntes de madera, tofe y café torrefacto que con el tiempo dará paso a notas de tabaco y cedro. En boca, se percibe la carga de frutas que se encuentra integrada en taninos marcados, dulcificados por la cremosidad de la madera, la chispa especiada de la misma y la profundidad mineral. Un vino equilibrado que, junto con una buena acidez, permite un paso fluido y un retrogusto especiado muy agradable.

Marida muy bien con embutidos, cocina regional y carnes.

La temperatura ideal de servicio es 16ºC.

Operador de la empresa alimentaria: Compañía Oleícola Siglo XXI, S.L. | Avenida de Alemania, 9 - 10600 Plasencia - España

Ficha técnica

La bodega: Agro Ribera Nature
Marca: Pentateuco Cuvée
D.O.P: Vino Tierra de Extremadura
Tipo: Tinto
Añada: 2020
Grado: 14,5% vol.
Variedad: 50% Tempranillo, 30% Cabernet, 20% Garnacha tinta/Mazuelo/Monastrell
Tiempo de crianza: 8 meses en barrica nueva de roble francés y rumano.
Viticultura: sostenible y ecológica

Viñedos y elaboración

Cuvée procede de un viñedo a una altitud de 460 metros, en Pago de Quintana. El suelo tiene origen paleozoico de 400 millones de años, compuesto de Micaesquisto y Cuarcita.

La vendimia se realiza de maneral manual utilizando cajas separadas por variedades. Las uvas se despalillan y pasan por una maceración pre fermentativa en frío durante una semana. Después, estas fermentan de forma espontánea con levadura indígena. Se realizan suaves remontados a diarios y pisados. Posteriormente, se lleva a cabo una maceración post-fermentativa maloláctica con el hollejo y una maceración durante varios meses. Finalmente, el vino se cría en barricas nuevas de robles francés de 400 litros y roble rumano de 225 litros durante 8 meses.

La Bodega

Agro Ribera Nature es una bodega familiar, creada en 2019 por José Luis y José Manuel Puntas Aguilar, junto al enólogo Ricardo Cantera. Su objetivo era crear la bodega con un enfoque diferente al habitual de la zona, pensando en el producto final y añadiendo valor desde el trabajo, la diferenciación, la cercanía y el respeto a la naturaleza.

El proceso de creación del vino es complejo y largo. La finca cuenta con cinco variedades de uva, lo que permite que puedan obtener diferentes matices y expresiones en los vinos. La bodega trabaja con técnicas ecológicas y sostenibles, realizando la vendimia manual y trabajos manuales en el campo sin mecanización.