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Lapola

20,61 

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Lapola

20,61 

750 ml | 27.48 € / 1 l
Disponible

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Es un vino blanco fermentado en barrica de la DO Ribeira Sacra elaborado con variedades autóctonas.
En vista es amarillo pajizo con reflejos verdosos. En nariz tiene un aroma suave, con ligeros minerales y sutiles notas a flores silvestres, cítricos, cáscara de limón, albaricoque, pera, manzana, frutos secos, miel, vainilla, romero y tomillo. En boca tiene un sabor suave, fresco, complejo y bien equilibrado, con una textura cremosa y una ligera profundidad en el paladar.

Marida muy bien con pescados a la plancha.

Su temperatura de servicio recomendada es entre 12 y 14 ºC. Se aconseja decantar un par de horas antes de su consumo.

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Descripción

Ficha técnica

La bodega: Dominio de Bibei
Marca: Lapola
D.O.: Ribeira Sacra
Tipo: Blanco Fermentado en Barrica
Añada: 2017
Grado: 14%
Variedad: Godello (75%), Albariño (20%) y Doña Blanca (5%)
Crianza: Barricas de roble francés de 600 litros y foudres austríacos de 1.200 y 2.400 litros de varios usos.

Viñedo y elaboración

Los viñedos, con una superficie de 23 hectáreas y con una edad de entre los 13 y los 100 años, están situados a una altitud entre los 400 y 750 metros sobre el nivel del mar y cuentan con sistemas de formación en vaso y en cordón doble. Los suelos son arenosos y arcillosos con esquistos.

La vendimia se hace manual en cajas de 10 kilogramos Se hace una selección manual en el viñedo racimo a racimo.

Con respecto a la vinificación, permaneció dos días en frío, después se prensó y se defangó. La vinificación se hace individual en función de la variedad y la parcela. La fermentación es espontánea en barricas de 5 hectolitros, fudres de 12.000 y 24.000 litros y en depósitos ovoides de hormigón de 7.000 litros. Clarificado con clara de huevo, no realiza maloláctica y se embotella sin filtrar.

Bodega

La bodega Dominio de Bibei está situada en Manzaneda, Ourense. Su primer vino data de 2002, aunque el proyecto empezó en el 2000. Cuentan con instalaciones subterráneas totalmente integradas en el entorno. Además, se aprovecha la pendiente natural de la ladera para construir diferentes volúmenes y conseguir, por efecto de la gravedad, el trasiego sin estrés de la uva, el mosto y el vino.

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Ingredientes

Contiene sulfitos.

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