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Lalama

19,50 

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Lalama

19,50 

750 ml | 26 € / 1 l
Disponible

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Lalama es un vino tinto con DO Ribeira Sacra de la bodega Dominio de Bibei. Es un coupage en el que predomina la variedad Mencía.

En nariz tiene aromas de fruta madura y a flores, con notas vegetales. En boca es goloso, glicérico y redondo. Un vino pulido con sensación de frescor marino y notas arcillosas muy agradables.

Marida muy bien con ternera lechal, carne de caza y carne de ave.

Su temperatura de servicio recomendada es de entre 16º y 18ºC.

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Descripción

Ficha técnica

La bodega: Dominio de Bibei
Marca: Lalama
D.O.: Ribeira Sacra
Tipo: Tinto
Añada: 2019
Grado: 13%
Variedad:90% Mencía, 3% Brancellao, 3% Garnacha Tinta, 2% Mouratón, 2% Souson.
Crianza: 13 meses en barricas francesas y 7 más en troncocónicos de roble francés.

Viñedo y elaboración

Los viñedos cuentan con una superficie de 23 hectáreas y con una edad de entre los 13 y los 100 años, a una altitud entre los 300 a 700 metros sobre el nivel del mar. Los suelos son pizarra, arcilla o granito.

La vendimia es manual, en cajas de 10 kilogramos Se hace una selección manual en el viñedo racimo a racimo y otra vez en bodega.

Se realiza una maceración durante 2 días, antes de empezar la fermentación en barricas abiertas de 500 litros de roble francés y en tanques troncotrónicos de madera. Se aplican bazuqueos manuales y se descuba manualmente. La fermentación maloláctica se realiza en barricas de 300 litros.

Lalama realiza una completa crianza basada en 13 meses en barricas francesas de varios usos, 7 meses en troncocónicos de roble francés y 16 meses más en botella.

Lalama no se filtra, por lo que podrían encontrarse residuos sólidos.

Bodega

La bodega Dominio de Bibei está situada en Manzaneda, Ourense. Su primer vino data de 2002, aunque el proyecto empezó en el 2000. Cuentan con instalaciones subterráneas totalmente integradas en el entorno. Además, se aprovecha la pendiente natural de la ladera para construir diferentes volúmenes y conseguir, por efecto de la gravedad, el trasiego sin estrés de la uva, el mosto y el vino.

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Ingredientes

Contiene sulfitos.

Enviamos a todo el mundo

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