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La Choza de Callejuela

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La Choza de Callejuela

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750 ml | 17.88 € / 1 l
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Este vino refleja el saber hacer de los hermanos Blanco del mítico Pago Macharnudo, en Sanlúcar de Barrameda. Es un vino blanco 100% Palomino Fino lleno de matices.

En vista es color pajizo y en nariz es complejo, con notas aromáticas de flores de tocador y apuntes de miel. En boca es afrutado, largo y equilibrado.

Marida muy bien con ahumados, embutidos de bellota y pescado a la parrilla.

Su temperatura de servicio es entre 9 y 12ºC.

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Descripción

Ficha técnica

La bodega: Callejuela
Marca: La Choza Pago Macharnudo
D.O.: Vino de España
Tipo: Blanco
Añada: 2020
Grado: 13%
Variedad: 100% Palomino Fino
Tiempo de crianza: Crianza de 9 meses en botas viejas con velo de flor.

Viñedo

El viñedo Las Chozas, en Salúcar de Barrameda, cuenta con 4.4 hectáreas y está ubicado en el Pago Macharnudo, a 74 metros de altitud sobre suelos de albariza.

La vendimia es manual y seleccionada, lo más tardía posible para conseguir mayor concentración natural de las uvas.

La vinificación se hace fermentando por un corto periodo de tiempo en las botas de manzanilla y con el característico velo de flor de la zona.

Bodega

En 1980, Francisco Blanco Martínez, padre de los actuales gerentes, comenzaba con su pequeña bodega tras más de 20 años de jornalero en distintos campos de viña. Situada en el centro del Barrio Alto sanluqueño, destinaba casi la totalidad de su producción a la venta de vino a otras bodegas. Como buen creador y previsor, desde el primer día comenzó a crear los orígenes de la actual Callejuela. En la década de los 80 son varias las viñas que adquiere: 5 hectáreas en el Hornillo, otras tantas en Macharnudo, la Añina en la finca Las Mercedes de Jerez o la Casilla entre otras. Más de 28 hectáreas entre Sanlúcar, Jerez y El Puerto.

En 1997 se trasladan al pago el Hornillo. Allí dos cascos de bodega, a una y dos aguas, completan el proceso productivo completo.

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Ingredientes

Contiene Sulfitos.

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