Unculín tinto

12,95 € IVA incluido

750 ml | 17.27 € / 1 l

Disponible

Añada

2022

Unculín Tinto es un vino tinto joven con DO Bierzo. Elaborado por la Bodega José Antonio García con la variedad Mencía, en Valtuille de Abajo.

Es un vino con buena estructura y frescor. En nariz, predominan los aromas a frutas rojas maduras con ligeras notas tostadas y especiadas. En boca, es sedoso y ágil, con bastante profundidad.

Marida muy bien con quesos curados, embutidos y carnes rojas o blancas.

La temperatura de servicio recomendada es entre 12 y 14 grados.

Operador de la empresa alimentaria: Compañía Oleícola Siglo XXI, S.L. | Avenida de Alemania, 9 - 10600 Plasencia - España

Ficha técnica

La bodega: José Antonio García
Marca: Unculín tinto
D.O.P: Bierzo
Tipo: Tinto
Añada: 2022
Grado: 13% vol.
Variedad: 100% Mencía
Tiempo de crianza: 4 meses sobre lías en depósitos de acero inoxidable
Viticultura: Orgánica

Viñedos y elaboración

Unculín Tinto procedente de unos viñedos situados en Valtuille de Abajo, con suelos arcillosos, de entre 60 y 100 años de antigüedad a una altitud de 500-600 metros. Trabajado de manera respetuosa con el medio, practicando métodos orgánicos con una mínima intervención y con tratamientos de azufre en polvo y cobre.

Elaborado con vendimia manual con selección de la uva en el viñedo. En bodega, se emplea el 70% de uvas despalillada y el 30% con raspón. Después, maceran durante 48 h y fermentan de forma espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable. Posteriormente, reposan en los mismos depósitos durante 4 meses con sus finas lías y antes de embotellar se pasa por fudres para su oxigenación.

Bodega José Antonio García

José Antonio García tras formarse y trabajar en la hostelería en Barcelona, vuelve al Bierzo e inicia este proyecto en el año 2010 para recuperar los antiguos viñedos familiares.

La bodega posee 22 hectáreas de viñas viejas divididas en 75 parcelas. Además, José Antonio trabaja 4 hectáreas más de pequeños viticultores de la zona.

Aunque las viñas todavía no cuentan con certificación ecológica oficial, una de las principales características del proyecto es la mínima intervención y el respeto por el entorno.