Gramona Innoble

30,00 € IVA incluido

750 ml | 40 € / 1 l

Disponible

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Innoble Brut Nature es un vino espumoso elaborado por la Bodega Gramona. El objetivo de este vino fue recuperar la tradición de ensamblar tres cosechas diferentes con crianza en madera.

Es un vino fresco y poderoso, de color dorado. En nariz, la complejidad de sus aromas recuerda a la manzana Golden madura, miga de pan y limón. En boca, tiene un final largo con un punto de mineralidad.

Es un cava muy versátil, ideal para acompañar carne, pescado y vegetales asados a la brasa.

Se recomienda servir entre 6 y 8ºC.

Operador de la empresa alimentaria: Compañía Oleícola Siglo XXI, S.L. | Avenida de Alemania, 9 - 10600 Plasencia - España

Ficha técnica

La bodega: Bodega Gramona
Marca: Innoble
D.O.: Corpinnat
Tipo: Espumoso
Grado: 12% vol.
Variedad: 100% Xarel·lo
Tiempo de crianza: En rima más de 56 meses
Viticultura: Ecológico y biodinámico
Puntuación: 92 Puntos Parker y 93 Puntos Peñín

Viñedos y elaboración

Innoble proviene de un viñedo de unas 4,5 hectáreas de xarel·o en la Finca Les Tres Serres. Elaborado mediante viticultura ecológica y biodinámica.

La elaboración de este espumoso se realiza mediante la elaboración de vinos de diferentes añadas hasta buscar el cupaje perfecto. El ensamblaje de la cuvee 319 está compuesto por tres añadas: 2016, 2017 y 2018. La crianza de más de 56 meses en fudres, grandes toneles de 3.000 y 6.000 litros que permiten la microoxigenación del vino, aporta estructura, elegancia y complejidad al primer espumoso multiañada o de reserva perpetua.

Bodega

Bodega Gramona se fundó en 1881, formada por dos familias, los Batlle y los Gramona. Es una de las bodegas más antiguas de la región de Penedés. Actualmente, la quinta generación de los Gramona Batlle, se encargan de gestionar la bodega y seguir la elaboración del cava según los métodos tradiciones. Las largas crianzas a las que someten a sus espumosos son la principal seña de identidad de la bodega, además de su compromiso de trabajar de forma sostenible, respetando el medio ambiente en todo el proceso de elaboración del vino, tanto en el viñedo como en la bodega, con agricultura biodinámica.

Su último paso ha sido la modernización del Celler Batlle, convirtiéndolo en una bodega futurista construida bajo los viñedos, con capacidad para seguir elaborando algunos de los mejores cavas y vinos de España.

Algunos de sus cavas más preciados y exclusivos son los cavas Celler Batlle Gran Reserva, III Lustros Gran Reserva Nature y Argent. Además de vinos de primera calidad como el Vi de Glass y el Sauvignon Blanc.