Hoy te traemos una receta rápida y con mucho sabor: espárragos trigueros salteados con Coppa ibérica La Chinata. Una propuesta ideal para abrir el apetito o sorprender con un entrante distinto y lleno de matices.
La Coppa ibérica es uno de esos embutidos que lo tienen todo: sabor intenso, textura tierna y una elaboración tradicional que proviene del capocollo italiano, preparado con carne del cuello y la cabeza de la paletilla del cerdo. Está curada en su punto, cortada muy fina y lista para disfrutar. Una pieza con mucha personalidad que aporta sabor a cualquier plato con solo unas lonchas.
Y si la combinas con espárragos trigueros salteados, el resultado es increíble. El contraste entre la frescura del espárrago y el sabor profundo de la coppa funciona de maravilla. Además, los espárragos se cocinan en pocos minutos, ya sea a la plancha o en la air fryer, lo que hace que esta receta sea perfecta para cualquier momento: una cena rápida, un picoteo improvisado o un primer plato con un toque especial.
Con solo estos dos ingredientes y una buena presentación, tienes un entrante vistoso, sabroso y fácil de preparar. De esos que siempre apetece repetir.
Ingredientes
- 1 manojo de espárragos trigueros frescos
- 10-12 lonchas de Coppa ibérica La Chinata
- Un chorrito de AOVE La Chinata (opcional)
Paso a paso
1. Prepara los espárragos
Lávalos bien y corta la parte final del tallo, que suele ser más dura.
2. Cocínalos a la plancha
Pon una sartén al fuego con un chorrito de AOVE. Cocina los espárragos trigueros unos 4-5 minutos a fuego medio-alto, dándoles la vuelta de vez en cuando hasta que queden doraditos y crujientes.
También puedes hacerlos en la air fryer, a unos 180 ºC durante 6-7 minutos, hasta que estén en su punto.
3. Enrolla y sirve
Coge cada espárrago y envuélvelo con una loncha de coppa ibérica. Colócalos en una bandeja o una tabla de madera. Puedes añadir un poco más de AOVE o unas escamas de sal si te apetece.
Un entrante que te conquista por su sencillez y sabor
Esta receta de espárragos trigueros con coppa ibérica es de esas que sorprenden por lo sencillo que es prepararlas y lo bien que quedan. Una combinación de producto de calidad, buena presentación y ese sabor que conquista desde el primer bocado.
En La Chinata apostamos por una cocina cercana, sabrosa y hecha con ingredientes que hablan por sí solos.
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