La página especializada en el sector de la alimentación y la distribución Indisa.es acaba de publicar un artículo acerca de la reciente inauguración de la Oleoteca La Chinata Vitoria. El evento tuvo lugar el pasado 17 de diciembre en las instalaciones del citado establecimiento, ubicado en la capital alavesa de Vitoria-Gasteiz. El artículo detalla las diferentes elaboraciones gastronómicas que para tal efecto elaboró la Oleoteca en colaboración con el Restaurante Amúa: “Cruz de trigueros con confitura de cebolla y paté de aceitunas de almendras”, “Mini rulo de cabra con su costra y chutney de higos”, “Mousse de oca caramelizada con mermelada de pimiento y toque de pesto”, “Cebiche de mero con paté de espárragos” y la sorprendente tapa de “Ajoblanco con quenelle de Romesco y esencia de aceite de mandarina” que resultó un éxito entre el público.
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