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Receta: Focaccia rellena

Hoy te invitamos a preparar esta receta al estilo italiano tradicional, pero con un toque especial: una deliciosa focaccia rellena… ¡te encantará!

Origen de la focaccia

La focaccia, uno de los platos más apreciadas de la gastronomía italiana, posee una historia tan rica como su sabor. Este pan tradicional, cuyos orígenes se remontan a la antigua Roma, era conocido como panis focacius. En aquel tiempo, los romanos cocían una base de masa sazonada con ingredientes locales sobre las brasas del hogar, lo que le daba un característico sabor ahumado. Con el paso de los siglos, la focaccia evolucionó en diversas regiones de Italia, adaptando su receta a los productos típicos de cada zona, pero siempre manteniendo su esencia de pan plano y aromático.

Tradicionalmente, la focaccia se disfruta como un tentempié entre comidas, un acompañante en el almuerzo o incluso como base para bocadillos. Su versatilidad es notable, ya que podemos sazonarla con hierbas, cubrirla con tomate, aceitunas o queso, o simplemente disfrutarla con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.

Focaccia rellena de Coppa Ibérica, Queso de Oveja con Escamas de Pimentón y rúcula

En esta ocasión, transformamos el clásico pan italiano, aportándole mayor sabor y textura gracias al toque único de nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra. Además, espolvoreamos generosamente el nuevo Sazonador de Orégano y Cayena Valle Coronado que le da un toque picante y aromático, haciendo de esta receta en una experiencia gastronómica memorable.

Y eso no es todo, le hemos dado una vuelta a la receta original y te proponemos rellenar la focaccia. Sí, como estás leyendo, las focaccias se pueden rellenar y el resultado promete.

¡Manos a la masa!

Ingredientes para la focaccia rellena:

Para la masa:

For the filling:

For the topping:

En un bol grande, mezclamos la harina, la sal y la levadura seca. Añadimos el agua tibia y el AOVE La Chinata. Mezclamos hasta formar una masa homogénea. Amasamos sobre una superficie enharinada durante unos 10 minutos, hasta que la masa esté suave y elástica. La colocamos en un bol engrasado, lo cubrimos con un paño y dejamos que repose en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que doble su tamaño.

Con la masa ya levada, la extendemos suavemente con las manos en una bandeja para hornear engrasada y la dejamos reposar nuevamente durante unos 20 minutos. Una vez transcurrido ese tiempo, presionamos con los dedos para hacer pequeños hoyos en la superficie de la masa. Rociamos generosamente con AOVE y aderezamos con el Sazonador de Orégano y Cayena al gusto.

Precalentamos el horno a 200°C y horneamos la focaccia durante 20-25 minutos, o hasta que esté dorada y crujiente.

Dejamos que la focaccia se enfríe un poco antes de cortarla por la mitad. En un bol aparte combinamos el AOVE con el Sazonador de Orégano y Cayena al gusto y aderezamos la parte inferior de la focaccia con esta mezcla, que esparciremos de manera uniforme con una cuchara. Rellenamos la focaccia con Coppa Ibérica, rúcula y los tacos de Queso de Oveja previamente partidos.

¡Y ya podemos disfrutar de esta delicia!

Esta focaccia rellena es el aperitivo o acompañamiento perfecto para cualquier tipo de reunión. Nuestro AOVE juega un papel crucial en esta receta, enriqueciendo el sabor de cada ingrediente y asegurando que cada bocado sea irresistiblemente jugoso y delicioso. La combinación de texturas crujientes por fuera y suaves por dentro convierte a esta focaccia en una verdadera “locura”culinaria. ¡Anímate a probarla!

¿Te ha gustado esta receta de focaccia rellena? Recuerda que puedes encontrar esta y muchas más ideas de recetas gourmet en nuestros perfiles de redes sociales.

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