Description
Tercera generación de reposteros
María Jesús Fajardo es la maestra repostera, la tercera generación de su familia en este oficio, que elabora este dulce típico extremeño con mucho mimo desde su obrador en Jaraíz de la Vera, un pueblo de la provincia de Cáceres, en Extremadura.
Ella utiliza la receta ancestral de la familia y usa ingredientes de primera calidad. Además, es muy conocida en la zona porque va de mercado en mercado con la cocina a cuestas para elaborar sus dulces típicos extremeños en directo. De esta forma muestra cómo se hacen estos dulces de gran tradición culinaria en la región.
Una tradición muy dulce
La repostería extremeña refleja los grandes valores de la cocina tradicional y atesora un gran recetario como las floretas, las tortitas, las perrunillas… Todos elaborados con ingredientes muy sencillos y con recetas que se han conservado a lo largo de los años.
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