Ya disponible nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra Fresco de la nueva temporada, elaborado con las primeras aceitunas de la cosecha, edición limitada, hasta agotar existencias. Ya disponible nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra Fresco de la nueva temporada, elaborado con las primeras aceitunas de la cosecha, edición limitada, hasta agotar existencias. Ya disponible nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra Fresco de la nueva temporada, elaborado con las primeras aceitunas de la cosecha, edición limitada, hasta agotar existencias.
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El Esquilón

19,95 

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El Esquilón

19,95 

750 ml | 26.6 € / 1 l
Disponible

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Esquilón es un vino tinto con DO del Valle de Orotava (Tenerife). Se elabora 100% con la variedad Listán Negro en la bodega Suerte del Marqués. Los viñedos de donde procede este vino están ubicados sobre 450 a 550 metros sobre el nivel del mar.

Es de color granate de capa baja, con tonalidad cereza. En nariz tiene aromas especiados, con mucha pimienta blanca y negra, con recuerdos herbales y de cereza ácida tras aireación. En boca es fresco, concentrado, con taninos ligeros y buen equilibrio.

Marida muy bien con platos especiados y picantes, así como con pescados grasos y carnes de cordero y cabra.

La temperatura de servicio recomendada es de 14º a 16ºC.

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Descripción

Ficha técnica

La bodega: Suertes del Marqués
Marca: Esquilón
D.O.: Valle de la Orotava
Tipo: Tinto
Añada: 2018
Grado: 12,5%
Variedad: 100% Listán negro
Tiempo de crianza: 13 meses en barricas de roble de 500 litros.

Viñedos y elaboración

El viñedo tiene apenas 0.8 hectáreas, situado de 450 a 550 metros sobre el nivel del mar con exposición Norte. Cultivan viñas de Listán Negro de una edad media de ochenta años bajo el sistema de Cordón Trenzado. En un suelo dominado por la roca volcánica con combinación de suelo arcilloso con franco arenoso dependiendo de la altura de la misma.

La fermentación alcohólica se hace en cubos de hormigón sin revestir con 100% de racimos enteros. La fermentación maloláctica se hace en barricas de 500 litros.

Bodega Suertes del Marqués

Suertes del Marqués es una bodega familiar en la cual se empezaron a elaborar vinos en el año 2006. Ya veinte años antes habían empezado la labor de viticultores vendiendo sus uvas a otra bodega de la Denominación de Origen Valle de La Orotava.

Sin perder de vista el respeto por la tradición, pilar básico de la filosofía de la bodega, en Suertes del Marqués trabajan con levaduras autóctonas, evitando trasiegos y empleando sulfuroso en pequeñas cantidades.

Todos los procesos son llevados a cabo manualmente, desde el trabajo en el viñedo hasta la vendimia. En el viñedo evitan el uso de tratamientos sistémicos y utilizan únicamente productos naturales en la aparición de enfermedades.

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INGREDIENTES

Contiene sulfitos.

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