Cayetano del Pino Palo Cortado Solera

29,90 € IVA incluido

750 ml | 39.87 € / 1 l

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Agotado

Procedente de la bodega Cayetano del Pino y Cía, situada en Jerez de la Frontera. Los vinos de Jerez tienen la particularidad de ser diferentes al resto de vinos gracias a las condiciones climatológicas y a su proceso de elaboración.

Con su aspecto limpio y brillante de color ámbar, este vino desprende un exquisito aroma a vainilla y una redondez suave debido a su crianza en botas de roble americano. En boca, es un vino seco y aterciopelado con ciertos matices a frutos secos que nos deja una gran persistencia debido a su vejez.

La temperatura de servicio recomendada está entre los 12 y 14 grados.

Operador de la empresa alimentaria: Compañía Oleícola Siglo XXI, S.L. | Avenida de Alemania, 9 - 10600 Plasencia - España

Ficha técnica

La bodega: Cayetano del Pino y Cía
Marca: Cayetano del Pino
D.O.: Jerez
Tipo: Vino Generoso
Grado: 20,5% vol.
Variedad: Palomino Fino
Tiempo de crianza: Más de 20 años en botas de roble americano
Viticultura: Convencional
Puntuación: 93 puntos Parker

Viñedo y elaboración

Con uvas 100% palomino, cuya variedad se encuentra perfectamente adaptada a las características del medio y del clima de las comarcas andaluzas, capaz de conservar muy bien el poco agua que cae durante el año en estas tierras.Elaborado de forma tradicional mediante el sistema de soleras y criaderas, basado en el uso de barricas de roble americano añejas, con una capacidad de entre 400 y 600 litros que se disponen en diferentes alturas, lo que permite que el vino sea auténtico y singular.

Bodega Cayetano del Pino y Cía

Esta bodega que cuenta con una larga trayectoria a sus espaldas fue fundada en 1886 en Jerez de la Frontera, años después y tras el traslado de las bodegas a las zonas más importantes de la producción se crearon nuevas instalaciones que ganaron gran relevancia y que contaron, por aquel entonces, con ciento cincuenta trabajadores.

Tras varias décadas y debido a ciertas complicaciones en el sector, la bodega tuvo que cerrar sus puertas aunque a largo plazo, resultó positivo para la familia del Pino, pues este tiempo sirvió para envejecer y criar los vinos dando lugar a excelentes caldos.

Sus vinos, surgen de la artesanal crianza y elaboración que llevan a cabo dentro de la mejor tradición de los vinos de Jerez y que, las nuevas generaciones, intentan conservar adaptándose a los nuevos tiempos, pero siempre manteniendo la esencia de estos vinos.