Ensaladilla rusa gourmet con ventresca de bonito y piparras.
La ensaladilla rusa es la reina indiscutible de las tapas en nuestra gastronomía, pero cuando se cuidan los detalles y se seleccionan ingredientes de máxima calidad, se transforma en un…
Categoría Recetas
Sándwich gourmet de bonito, huevo y mayonesa de trufa
El sándwich de bonito con huevo es un pilar de la cocina rápida y los aperitivos de cafetería, pero con los ingredientes y la técnica adecuados puede transformarse en una…
Tartar de fuet ibérico con aceitunas gordal y regañás
El concepto de tartar ha cruzado las fronteras del pescado crudo o la carne de vacuno para adentrarse en el universo de los embutidos de alta calidad. Este tartar de…
Receta de pizza gourmet con pesto de pistachos, burrata y mortadela.
La pizza ha evolucionado mucho más allá de los clásicos ingredientes de siempre. Hoy en día, la tendencia apuesta por combinar bases crujientes con ingredientes frescos añadidos en crudo tras…
¿Helado de Aceite de Oliva Virgen Extra? Sí, esta es la receta con fresas picantes y pistacho.
Olvida por un momento el clásico helado de vainilla o el de chocolate de toda la vida. Hoy vamos a romper las reglas del postre con una combinación que suena…
Tortilla de patata con txapela de bonito y trufa
La tortilla de patata es, sin duda, el plato rey de nuestra gastronomía. Pero ¿qué pasa cuando fusionamos el concepto de la tortilla rellena con el toque elegante de la…
Pita de caldereta de cordero con salsa de yogur al ras el hanout: fusión mediterránea en tu mesa.
El pan de pita casero es uno de los mayores placeres de la panadería rápida. Si además lo rellenamos con una jugosa caldereta de cordero tradicional, una salsa de yogur…
Receta de ramen de carrilleras con AOVE, pak choi, huevo y setas shimeji.
El umami japonés se abraza con la cocina tradicional española. Sencillo de preparar para quien ame la cocina. Sobre el ramen de carrilleras con AOVE El ramen es mucho más…
Receta de gyozas de rabo de toro con cremoso de patata trufado.
La cocina fusión no es solo mezclar ingredientes de distintos continentes; es encontrar el equilibrio perfecto entre culturas. En esta ocasión, tomamos uno de los guisos más emblemáticos de nuestra…
Receta de croissant de carrilleras con mayonesa.
El bocado que redefine tus cenas. ¿Conoces el concepto de fast-good? Bueno pues aquí, alcanza su máxima expresión con esta receta. Olvida el clásico sándwich; el croissant de carrilleras es…
Reinventando la tradición: receta de torrija caramelizada con pistacho extremeño.
La torrija ha dejado de ser un dulce exclusivo de Semana Santa para convertirse en un icono de la repostería de vanguardia, aun así, nosotros no podíamos dejar de compartir…
Receta de sándwich Gourmet de Coppa Ibérica y queso de trufa.
Hay quien dice que un sándwich no puede ser gourmet y aquí estamos nosotros para desmentirlo. A veces, el secreto de una cena perfecta no está en complicarse con las…
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