El carré de cordero es una carne deliciosa y muy jugosa que casa muy bien con diferentes especias. Te proponemos una receta en la que utilizaremos Orégano y Mostaza de Valle Coronado. ¡El resultado te encantará!
INGREDIENTES
- Carré de Cordero.
- Orégano de Valle Coronado.
- Mostaza en grano de Valle Coronado.
- Molinillo de Pimienta 5 Bayas.
- Patatas pequeñas.
- AOVE La Chinata.
- Una cabeza de ajo.
- Sal en Escamas.
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Orégano2,70 € -
Mostaza3,00 € -
Aceite de Oliva Virgen Extra Lata 500 ml5,40 € -
Molinillo Pimienta 5 Bayas2,90 €
PREPARACIÓN
En primer lugar, debemos pedir al carnicero que nos prepare el costillar de cordero en carré. En casa, tenemos que enrollar la carne, dejar los huesos hacia arriba y rodearla con un hilo de cocina para atarlo.
Lavamos las patatas y partimos al medio sin quitar la piel. Salpimentamos, espolvoreamos Orégano y Mostaza en grano de Valle Coronado y ponemos en una fuente de horno con Aceite de Oliva Virgen Extra La Chinata.
Añadimos a la bandeja el carré de cordero, lo salpimentamos, le echamos AOVE y espolvoreamos Orégano y Mostaza en grano de Valle Coronado y un poco de Pimienta 5 Bayas La Chinata. En la misma bandeja cortamos a la mitad la cabeza de ajo y la colocamos en horizontal.
Con el horno precalentado a 190º, metemos la bandeja con todo durante 30-35 minutos hasta que veamos que el costillar está dorado.
Una vez lo sacamos del horno, con un mortero, añadimos la cabeza de ajo asada, añadimos AOVE y un poco de Orégano, Mostaza en grano y Pimienta negra y lo machacamos todo. Después, añadimos la mezcla a las patatas y el carré.
¡Y listo para comer!
