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Ausàs Interpretación

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Ausàs Interpretación

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750 ml | 53.88 € / 1 l
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El Ausás Interpretación 2018 es un fiel reflejo de la generosidad de esa cosecha dando una nariz extremadamente pura y frutal con una boca opulenta, masiva y expresiva. El fin de boca es largo, fresco (notas balsámicas) y elegante. Destaca en boca un cierto carácter “cálcico” aportándole mineralidad. En vista es color cereza.

Marida muy bien con carnes a la brasa, parrillas, embutidos, jamón, platos condimentados y rabo de toro.

Su temperatura de servicio recomendado es de 16ºC.

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Descripción

Ficha técnica

La bodega: Ausàs Bodegas y Viñedos
Marca: Ausàs Interpretación
D.O.: Ribera del Duero
Tipo: Tinto
Añada: 2018
Grado: 15%
Variedad: 100% Tinto Fino
Tiempo de crianza: Crianza de 16 meses en barricas de roble, 35% nuevas.
Puntuación: 95 Puntos Parker

Viñedo y elaboración

La vendimia es manual. La vinificación es por parcelas para respetar el efecto de cada uno de los terruños, con maceraciones en frío para facilitar la extracción de fruta y diferentes temperaturas en fermentación para intentar respetar la singularidad de cada origen.

Bodega

Xavier Ausàs creó este nuevo proyecto basado en tres pilares: pureza aromática, frescura y manifestación tánica elegante; trabajando codo con codo con viticultores de confianza que, además, en su totalidad son amigos.

Para Xavier Ausàs es muy importante quién está detrás de cada parcela y así el binomio viticultor-terruño formará una parte de Ausàs-Interpretación. En consecuencia, cada parcela no sólo determinará un estilo, sino que además serán complementarias entre sí. En este abanico de posibilidades obtienen el carácter floral de suelos ligeros, frutal de suelos arcillosos, frescos de viñedo en altura y poderoso de suelos calcáreos.

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Ingredientes

Contiene sulfitos.

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