Abaxial Blanc de Noir

13,00 € IVA incluido

750 ml | 17.33 € / 1 l

Disponible

Añada

2022

Abaxial es un vino blanco elaborado con uva Garnacha tinta por la bodega Agro Ribera Nature. Abaxial significa “en el lado opuesto, lo que se encuentra más alejado, externo o mirando hacia fuera del eje de un órgano u organismo. En botánica se considera que la cara abaxial de la hoja es el envés”. Así explica la bodega por qué utilizan uva tinta para hacer un vino blanco.

Es un vino fresco y elegante de color amarillo dorado, con aromas complejos y profundos. En boca, es un vino complejo, persistente, agradable y goloso. Ideal para maridar con todo tipo de pescados, carnes blancas, pastas y arroces.

La temperatura ideal de servicio es entre 8ºC y 10ºC.

Operador de la empresa alimentaria: Compañía Oleícola Siglo XXI, S.L. | Avenida de Alemania, 9 - 10600 Plasencia - España

Ficha técnica

La bodega: Agro Ribera Nature
Marca: Abaxial by Arn Blanc de Noir
D.O.P: Vino Tierra de Extremadura
Tipo: Blanco seco
Añada: 2022
Grado: 13,5% vol.
Variedad: Garnacha tinta
Tiempo de crianza: 7 meses sobre lías en barricas de roble rumano, cemento e inoxidable.
Viticultura: sostenible y ecológica

Viñedos y elaboración

Abaxial procede de unos viñedos situado entre dos fallas, plantados en 2016, en Pago de Quintana. Es un vino cultivado de manera ecológica y sostenible, de suelo pobre y ácido, con mica esquitos, cuarcitas y gneis de basalto.

Se vendimia manual y nocturna en palots, los cuales son llevados a cámaras frigoríficas durante 3 días. Posteriormente, pasa por un proceso de despalillado y sangrado usando proteínas vegetales y, finalmente, se fermenta con levadura indígena a baja temperatura durante 50 días. Por último, el vino se cría durante 7 meses sobre lía fina en barrica de roble rumano nuevo, cemento e inoxidable.

La Bodega

Agro Ribera Nature es una bodega familiar, creada en 2019 por José Luis y José Manuel Puntas Aguilar, junto al enólogo Ricardo Cantera. Su objetivo era crear la bodega con un enfoque diferente al habitual de la zona, pensando en el producto final y añadiendo valor desde el trabajo, la diferenciación, la cercanía y el respeto a la naturaleza.

El proceso de creación del vino es complejo y largo. La finca cuenta con cinco variedades de uva, lo que permite que puedan obtener diferentes matices y expresiones en los vinos. La bodega trabaja con técnicas ecológicas y sostenibles, realizando la vendimia manual y trabajos manuales en el campo sin mecanización.